新商品の開発のため、社長自ら機械の開発・改造を施し、麺自体によりをかけた「よりかけ麺」を開発しました。
麺全体に螺旋状のヨリを掛け、茹でてもヨリが戻り難くタレ・ソ－ス等が絡みやすく国産小麦粉１００％使用でコシが強くモチモチとした食感でのど越しの良さが特徴です。

　よりかけ麺は第48回長崎特産品新作展にて優秀賞を受賞しました。